Anda @subzero, que tu pusiste puo jajajajajaja

Hoy os pongo algo sencillito; por un lado, un par de fritos de hace unos días en el chiringuito, un "frito de verano", un frito variado de pescado y una rosada frita con alioli. Por otro lado y en la casa de la playa, un arroz caldoso de marisco y unos pimientos verdes asados y aliñados; que aproveche.

Que preferimos, un buen tinto acompañado de un exquisito jamón y un riquisimo queso, o un totillón de papas de los que hace mi suegra?.

Desde luego la tortilla tiene pinta de ser contundente jeje joder que tamaño! Pero como patatas encuentro en cualquier lado yo me quedaría con el jamoncito que eso escasea más jajaja

Yo cada vez que voy a España intento hacer todo lo posible para subir mi ácido úrico jajaj El día que llegamos al pueblo de mis padres había montada una cena con todos los primos y como estrella invitada un pescadero de Lugo que trajo marisco como para un ejercito. Saque una foto de lo más valioso que eran los percebes y luego ya guarde el movil que no era cuestión de parecer un guiri jejeje

Al final hicieron una queimada muy rica que como muchos sabréis es muy típico de Galicia "mouchos coruxas, sapos e bruxas, demos trasgos e diaños, espritos das nevadas..."

Es que estos gallegos hay que ver como son, que cosas mas ricas tienen jejejejejejejeje

Hoy os pongo otra comida muy andaluza y, sobre todo, sevillana, ademas de muy de verano; algo muy casi de cada día, un pescaito frito acompañado solo de un buen y refrescante gazpacho.

anda que no os cuidáis .... que envidia .. yo estoy a ensaladas....

Otro plato sevillano de verano, una manera de comer un guiso sin grasa, un potaje de verano por aquello de que no da ni calor ni muchas calorías; se trata de Alboronia, también llamado Boronias por algunos lugares(del árabe al-buraniyya, el guiso). Os pongo la receta por si alguno de los cocinillas quiere probar hacerlo, es muy fácil de cocinar; los ingredientes son calabaza, garbanzos, berenjena, pimiento, cebolla, tomate, sal, cominos y pimenton.

Por una parte se pela y trocea una calabaza y se cuece con un poco de sal, por otra se cuecen los garbanzos, puestos en remojo desde la noche anterior, con un poco de sal, un chorrito de AOVE y una hoja de laurel; en una cazuela se pone aceite y hacemos prácticamente un pisto, freímos unos ajos, cebolla, pimiento verde, tomate y un poco de berenjena, cuando está prácticamente hecho, incorporamos la calabaza (triturada o machacada) y los garbanzos que previamente tenemos cocidos y el pimenton, se deja cocer todo junto para que se mezclen los sabores, antes de terminar, se le añaden unos granos de comino al gusto, machacados con unos granos de sal.

Como veréis, es todo vegetal y os aseguro que el resultado es exquisito; se puede comer igual como un cocido calentito que como un plato frio.

Gracias por las fotillos compi   

Salu2

Mas sencillo aun, e igual de veraniego, fritada de tomate del mato, unos pimientos del huerto y un par de huevos del corral, todo ello frito y . . . . . . . a comeeeeeeerrrrrr. Mojando pan, eso si.

Continuamos con comidas sencillas y veraniegas; hoy a tocado "habichuelas esparragadas" (judías verdes guisadas al estilo que se guisan los espárragos en mi pueblo), sencillo y rapido de hacer y rico y sabroso de comer.

Se pone aceite en una cazuela donde se refríe ajo pelados y cortados a la mitad y cebolla, una vez sofrito se sacan y se muelen con un poco de pan, unos granos de cominos, sal y un poco de agua, en el mismo aceite de la cazuela pones las habichuelas y un poco de pimentón, le vuelcas el majado, las cubres de agua y las dejas cocer hasta que estén hechas.

Edito para decir que se suelen servir con un huevo cuajado, aunque yo hoy las he tomado solas; y de segundo, unos boquerones fritos.

bueno ... siempre subzero me echa la bronca por haber "obligado" a Minguito a abrir este hilo y no haber subido nunca nada pues ahi va, esto es lo que voy a desayunar hoy despues de que mi hijo me haya levantado a las 7

Jajajajaajja muy bueno @bimbo, de verdadero artista; y seguro que el osito estaría muy rico.

Uffffff buenas vacaciones me he pegado sin entrar a internet, que maravilla, pero ya estamos de nuevo en la calorcita sevillana; de todas formas este hilo también parece que ha estado de vacaciones. Yo en estos días que estaremos por casa, voy a seguir poniendo algunas cosas; por ejemplo los Txakolí a los que me invitó un buen amigo vasco, bien acompañados por morcilla de Burgos, chorizo riojano y atún en conserva casera. Exquisito todo, oye.

Seguro que pondré mas cosillas en días venideros.

bueno ... siempre subzero me echa la bronca por haber "obligado" a Minguito a abrir este hilo y no haber subido nunca nada pues ahi va, esto es lo que voy a desayunar hoy despues de que mi hijo me haya levantado a las 7

Anda no había visto el osito ese jaja En serio lo hiciste tu o lo copiaste de alguna web? Está muy chulo, no te hacía yo tan original en la cocina jajaj

Enga, que ya se estan acabando las vacaciones (bueno, para mi no se yo); si os parece bien, vamos a ir poniendo unas recopilaciones de platos que hayamos comido en el ultimo mes. Empiezo yo con cositas mas caseras.

Otras cuantas cositas mas, y seguiré.

Siguiente entrega, y hay mas para otros días.

En estos días que estamos en casa y antes de nuestra próxima marcha, me estoy aprocechando de colocaros algunos d elso platos que hemso degustado en nuestro ultimo periplo por playas de la Costa Tropical de Granada. Otra entrega.

Joder @Minguito CC como lo entiendes... jajaj yo de mayor quiero ser como tu.

El flamenquín cordobes que és? pense que erán unas croquetas partidas por la mitad pero le has puesto otro nombre, nunca lo había oido