Minguito CC

@jose308cc y @NaNDo, si, si igual el mio tambien son 30.000, no lo he mirado, solo lo he dicho por lo que me dijeron cuando me llamaron, que eran 20.000 o un año; no lo he mirado en el libro.

Pues nada, que no se puede hablar, aqui hoy vuelta atras, otra vez dia gris y frio, la maxima no ha pasado hoy de 17 y ahora ya tenemos solo 15º y nublado; pero vamos, que las previsiones son de que sea algo pasajero y que mañana volvamos al buen tiempo. Yo por si acaso, me estoy preparando para la playa.

Como me alegro de ver tanta participacion, cuanta vidilla va cogiendo este hilo, y estoy seguro que mientras mas amigos entren por aqui, mas se animaran a mostrarnos (con o sin receta) sus platos favoritos, su comida diaria y sus dotes culinarias. Adelante sin miedo.

Yo seguramente faltaré unos dias a lista, pues donde voy a estar no se si encontraré wifi para el ordenador, desde el movil no hago yo estas cosas; pero como hoy entro prontito y con tiempo, pues os voy a dejar uno de nuestros platos estrella, con su receta, es un plato que hacemos en ocasiones un poco mas especiales, en este caso fué hace un par de sabados que vinieron nuestros hijos a comer (6 comensales a la mesa). Espero os guste.

ARROZ MELOSO CON CARABINEROS

Ingredientes para cuatro personas (aunque lo hicimos para 6 personas, aumentando las proporciones, os dejo el ejemplo de la receta para 4)

• 400 gr. de arroz, 12  gambas enteras, 4 carabineros, 1 guindilla, 2 litros de agua, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil, 2 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento rojo y 1 verde, 2 pimientos choriceros, azafran o colorante alimentario, 1 vaso vino oloroso, ½ copa de brandy, Aceite y Sal

          Paso 1. Pelamos los carabineros y las gambas y reservamos la carne y por otro lado el jugo de las cabezas de los carabineros. La proporción de los carabineros sería uno por persona si estos son de tamaño medio/grandes. Si son grandotes, podemos reducir el número de carabineros.

          Paso 2. Para preparar el caldo, ponemos las cáscaras de carabineros y gambas en una cazuela con un poco de aceite, las sofreimos un poco y las flambeamos con el brandy, a continuacion las ponemos a hervir en dos litros de agua con una hoja de laurel y una ramita de perejil; cuando este bien hervido, pasaremos por el chino para terminar de extraer todo el jugo.

          Paso 3. En una cazuela ponemos a calentar unas tres cucharadas de aceite con una guindilla y los cuerpos de los carabineros. Una vez salteados, los retiramos a un plato y reservamos ya que se añadirán al arroz al final de la cocción. Sofreímos la cebolla picada, los pimientos y el ajo picados muy finos y cuando estén casi transparentes, añadimos el tomate bien troceado o incluso rallado y la carne de los choriceros.

          Paso 4. Cuando esté todo bien refrito, añadimos el vaso de vino oloroso que dejaremos reducir. Luego añadimos el jugo de las cabezas de los carabineros y el arroz y removeremos hasta que el arroz esté impregnado de todo el sofrito.

          Paso 5. Añadimos el caldo caliente resultante, tres partes de caldo por una de arroz. Cuando rompa a hervir, añadimos las hebras de azafrán o el colorante alimentario. Lo tendremos a fuego lento durante unos 15 minutos y añadimos  los carabineros, que habíamos reservado al principio y las gambas peladas. Dejamos cocinar unos 4 minutos más, apagamos el fuego y lo dejaremos reposar otros 3 o 4 minutos.

          Paso 6. Como se trata de un arroz caldoso, lo debemos servir inmediatamente o el grano se abriría.

Pues nada, lo que si podemos hacer es explicar la edición y ya está.

Ea, fuera chaquetones . . . . de momento, tercer dia primaveral por Sevilla, sol, sin gota de agua ni viento y con una mas que agradable temperatura (hoy hemos vuelto a los 20º y ahora tenemos 18); tanto es asi que hemos decidido irnos unos dias a la playa, nos vamos mañana o pasado, dependiendo de una gestion a realizar, y estaremos alli unos dias. Seguramente el proximo parte meteorologico os lo dé desde allí jajajajajaja.

Ah y posiblemente os pondré alguna foto descapotados cerca del mar, aunque solo sea por iros entrenando para este verano.

Ufff, que apañaos que sois, yo hago esas cosas enseguia; claro que es que ni mi pulso ni mi paciencia me dejarian hacerlo bien.

Ah se me olvidaba, para aquellos que los habeis piropeados, si, llevais razon, los huevos que yo he compartido son maravillosos; pero no son mios, son de mi suegra jajajajajajaja

Bien bien bien, ole ole y ole, y al que no diga ole que se le sequen . .  . . los caracoles jejejejejeje; que alegria, que alboroto, que aire va cogiendo esto, chiquillo. Me alegro mucho de ver como a todos nos gusta comer y cocinar y, sobre todo, enseñarle a los demas nuestros trabajitos culinarios y/o preferencias gastronomicas; muy bien por todos; y eso que seguramente aun todos los amigos de Mofler no conocen este hilo, cuando lo conozcan ya vereis la que vamos a liar.

Ah @JuankiSt, este hilo no es de Minguito, este hilo es de todos, el nombre viene porque en el club de 308CC yo era casi el unico que subia fotos de comidas, pero este es el Rincon Gastronomico de los amigos de Mofler. Asi es que no te cortes y adelante.

Pues fijaos lo que son las cosas, hoy, adelanrandonos a la cercana cuaresma, hemos preparado en casa un riquisimo arroz caldoso con bacalao (yo) y unos exquisitos buñuelos de bacalao (Rosi), y sabeis que?, pues que se me ha pasado hacerle fotos al arroz (estaba tan rico que no me paré jejejejeje), solo tengo una de los buñuelos y esa pongo.

Gracias amigos, lo mas seguro es que me espere hasta los 40000 o muy cerca de ellos; igual a los treinta y muchos mil la paso, pero con menos de 30000 me parece que no. Ya os contaré.

Pero cuando lo corriges al momento de subirlo, porque te das cuenta de alguna errata, te seguira apareciendo como editado?, porque eso mas bien es corregir algo mal puesto y no exactamente editar la publicacion. Considero que hasta que no cierres la sesion, no deberia aparecer el letrerito de mensaje editado. aunque le cambies algo.

En este caso he "editado" al minuto solo para comprobarlo; ah, y para indicar que una vez que el hilo tenga otras respuestas, no se deberia poder editar. Es que si no puede que alguna respuesta a mi mensaje se quederan algo asi como tontunas, si yo he cambiado la orientacion de lo expuesto.