Minguito CC

Otras veces es @Crisipo quien dice que parece que tenemos trasmisión de pensamientos, pero hoy lo digo yo; en primer lugar porque ayer hice justamente lo que él el finde, estuvimos por la mañana viendo pasos en sus iglesias y capillas, y por la tarde viendo procesiones por las calles de Sevilla, eso conllevó a ir picoteando tapas por aquí y tapas por allá y ademas sin fotos (aunque tampoco merecían mucho la pena, estos días las cocinas de Sevilla son facilonas y poco elaboradas). En otra cosa que coincidimos, es que yo también he preparado hoy para comer unas costillas de cerdo, con ajito, laurel y vino patacabra, y tampoco le he hecho fotos, y la tercera es en la preocupación de la poca participación en el hilo, que parece que tiene poco interés o que pueda dar la impresión de que sea demasiado "personal"; yo creo que él hace aqui las cosas con la misma idea que yo, el que este hilo pudiera convertirse en ese rincón donde todos pudiéramos aprender de todos las distintivas variedades gastronómicas de nuestra España (y de parte del extranjero, por eso de que @subzero está fuera), pero ojo, que esto no es una queja, que es como un pensar en voz alta.

De cualquier forma, a lo que voy, hoy es el cumpleaños de nuestro hijo el menor (ha cumplido 33 años y nuestra hija pronto cumplirá 36) y, entre otras cosas, le ha pedido a la madre que de regalo le haga un cocido sevillano como a él le gusta; aquí se cocinan los garbanzos y un puñado de chicharos (alubias blancas), en remojo desde la noche antes, con costillar, carne, tocino chorizo y morcilla de cerdo, su verdura, que en este caso han sido "tronchos" (acelgas), aunque también se suele hacer o bien con habichuelas verdes y calabaza, o con tagarninas, o con espinacas. Se come en dos platos, primero los garbanzos con su verdura y caldosito, y el segundo de la "pringá". Esto, bien acompañado con su vino y abundante pan, te pone a mas de mil jejejejejejeje, nosotros lo comeremos mañana, me gusta mas al día siguiente de guisarlo, pero las fotos os las pongo hoy.

Que si, que está "chulito" el blanco y negro.

Actualizo de nuevo, de momento acepto y voto la fecha propuesta, en cuanto al lugar, he votado a Murcia y me encantaría que fuese allí.

Domingo de Ramos, día luminoso, caluroso y tumultuoso en Sevilla, por eso de las Procesiones, yo sigo aquí en casita, sin poder disfrutarlo, aunque creo que ya estoy bastante mejor y que el estar bien ya será cosa de días; ademas venia bien el estar en casa, pues ha sido día de derbi y lo solemos vivir en casa rodeado de familiares sevillistas y béticos, 8 hemos sido a la mesa, ah y sobre todo que ha ganado el Sevilla, por 0-2 en el campo del Betis.

La comida ha sido sencilla, unos entrantes de chacina variada, patatas fritas, aceitunas y pimientos aliñados, después un plato de carne de venado en salsa, acompañada de patatas fritas, de postre fruta. Mañana tenemos que salir por Sevilla, cita medica, y aprovecharemos para ver pasos en sus capillas y tomar unas tapas, ya os contaré.

P.D.:Edito porque puse Domingo de "Resurrección" en lugar de Ramos. Será que tengo ganes de que pase la semana? jejejejejejejeje

Hoy otro día sin salir de casa, a pesar del extraordinario, luminoso, caluroso y tumultuoso Domingo de Ramos en Sevilla; pero me encuentro bastante mejor, creo que ya sera cosa de pocos días.

Hoy otro gran día aquí "mariconeando", que no me acaba de dejar del todo el trancazo y no salimos; pero como es sabado pues hemos comido como de tapillas y copitas, por eso de creernos que estábamos fuera. Nos hemos hecho unas poquitas, no había mas, de habas "enzapatá" (así le llaman en la campiña de Huelva donde nos enseñaron a cocinarlas, no preguntarme el porqué de ese nombre, porque lo desconozco), son muy sencillas de preparar, solo cocer las habas con un casco de cebolla, un poco de poleo y un poco de hierbabuena y están deliciosas. Ademas unas coliflores rebozadas y unos filetitos de lomo de venado fritos en aceite; ya digo, unas tapillas.

Otro gran día que no puedo aprovechar, esto ya está pasando de castaño a oscuro; me cago en to las mulas negras.

Precioso y debe de ser una buena maquina.

Bueno, Minguito está tocado pero yo también. No me ha impedido preparar esta cosa tan rica como ternera estofada con patatas.

Buen provecho y ¡¡que te mejores Minguito!!

Oye @Crisipo, sabes que se me ha antojao un estofadito?; ahí tengo carne de venado y la voy a preparar para el domingo, que vienen los niños a comer con nosotros.

Nada, que no solo yo estoy con el catarrazo, si no que el otro día el foro no me funcionaba y después me he llevado dos días de "baja cibernetica", así es que nada, esto ya está mejor y yo también, aunque todavía un poco "cogido", las previsiones son de una buena Semana Santa y yo espero también estar a buen nivel. De momento estos días han estado pasando con verduras varias y no tengo fotos, ya que prácticamente son platos repetidos, espero que pronto haya algo nuevo que poneros.

El martes pasado si que hubo un puchero con casi todos sus avíos (digo casi todos, porque solo llevaba carne de pollo, carne de ternera, tocino de cerdo y unos garbanzos; otras veces ademas se le pone carne de cerdo y alguna verdura), aquel día no pude subir las fotos y lo hago hoy, plato de arrolito y su pringaita.