Tienes curro de cojones. Sobre todo depende del motor que le quieras cascar.
Tendrás que adaptar la cuna del motor y seguramente la caja de cambios tb tengas que trabajarla. Aparte de eso pues todo el tema de cableado y electrónica que haga falta, que tb depende del motor original y del que quieras montar con el swap.
En cualquier caso, y como fanático de estos retos que soy, tienes toda mi admiración y buena suerte para que lo consigas. Tengo un colega precisamente con un ADL preparadísimo, con kit de turbo y demás, y es una bomba de coche.
Eso si, no olvides que la gran baza del Polo es su ligereza, no le montes un motor muy pesado o lo harás torpón.